中華民國教授學會的學術合作與國際學術交流合作計劃

現代生活中，真空包裝機已成為不可或缺的家用電器之一。它被廣泛應用於食品儲存和幫助延長食品的保存時間。這種高效的設備通過提供真空環境防止氧化和細菌滋生，保護食物的品質和口感。以下將探討真空包裝機的好處以及它在我們日常生活中的應用。

首先，真空包裝機有助於延長食物的保存時間。食物暴露在空氣中容易受到氧化反應的影響，從而導致食物的腐壞。使用真空包裝機能有效去除包裝袋中的氧氣，減緩食物的氧化速度，使其更長時間保持新鮮和口感。無論是新鮮蔬菜、肉類還是冰凍食品，真空包裝機都能有效地延長其保存時間，減少浪費。

其次，真空包裝機可以幫助食物保持味道和營養價值。由於真空環境中無氧氣存在，食物中的維生素和營養成分不易流失。相比於傳統的保鮮方法，真空包裝機能夠更好地鎖住食物的營養價值，使其在長時間的保存過程中保持充分的營養。

此外，真空包裝機還可以節省食物的儲存空間。通過抽掉包裝袋中的氣體，真空包裝機能夠大大減少食物的體積，節約儲存空間。這對於家庭和商業用途都非常實用，尤其是在家中儲藏大量的食物時，真空包裝機可以幫助節省很多空間，提供更方便的食物儲存環境。

總結來說，現代生活中的真空包裝機發揮著重要的作用。它不僅能夠延長食物的保存時間，保護食物的品質和口感，還能夠保持食物的營養價值和味道。此外，真空包裝機還能節省儲存空間，在家庭和商業用途中帶來許多便利。因此，真空包裝機已成為現代家庭中不可或缺的必需品，幫助我們更好地管理食物，減少浪費，並提供健康美味的飲食環境。

記者陳韋帆／台北報導

▲高宏寓默示，送神日別忘記要讓灶神「呷甜甜」，讓祂向玉帝幫全家人說好話。（示意圖／資料照）

國曆2月3日（農曆12月24日）為「送神日」，民風專家高宏寓示意，傳統習俗，「送神首要是送灶神」，灶神將會考察全家人善惡功過，回到天庭稟報玉皇大帝，所以供品、禁忌都要注意，要讓灶神「呷甜甜」（台語），幫全家人說好話，以取得新的一年安然順利。

灶神也稱做灶君、灶王爺，主掌廚房、飲食，而民以食為天，且灶神專司監察民眾善惡與防備火警，和把握一家壽夭禍福本能機能，故習俗上認為，灶神等于宅神，送神日當天，灶神將返回天庭，報告人世功過，藉以讓玉帝定人禍福，所以當日讓灶神開高興心，是相當重要的工作。

高宏寓也分享了相幹風俗和禁忌如下：

祭拜時辰：習俗上，「送神早接神晚」宜保握子時「23：10-24：30」、辰時「7：10-8：30」、巳時「9：10-10：30」、午時「11：10-12：30」完成送神典禮，

供品：謝灶神準備「糖果、甜湯圓、紅百合一對、發糕六粒、三果、花生糖、麻粩、餅乾茶酒、八寶粥」等甜品，感激這一年來的庇佑和賜顧幫襯，讓灶神「呷甜甜」（台語），返回天庭稟報時，嘴也會甜甜，相傳能使灶神遏惡揚善，上天言功德，下界保安然，來年都順利。真空按摩桶

金紙：四色金（壽金/刈金/福金/大把壽金）及神明坐騎專用甲馬，尊重心焚香請神來享用，進酒三詢後，即可燃燒金紙。

高宏寓提醒，雖然說風俗上，灶君幫手說好話，可以保佑新的一年平安，但其練習俗也有提到，玉帝不會僅聽灶君一面之詞，同樣會派監察天神下凡考核人們的言談舉止，印證灶神所言是不是老實，故多做功德、說好話，晉升正能量，才是讓本身能夠好運的環節。

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